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Cerveza artesana. ¿Estamos ante una burbuja?

En la actualidad, la cerveza artesana se ha puesto muy de moda en muchos países del mundo, ya que de esta forma las personas puedan degustar y maravillarse con una gran variedad de sabores completamente distintos a los que nos ofrece la cerveza industrial.

Para tener claro cuál es la diferencia entre la cerveza artesana y la cerveza industrial, tenemos que comenzar por saber qué es la cerveza artesanal:

¿Qué es una cerveza artesana?

Al igual que cualquier otro producto que sea considerado artesanal, la cerveza artesana tiene una gran pasión y autenticidad en su fabricación. Son hechas con ingredientes tradicionales de determinada región en su estado natural y puro: lúpulo, malta de cerveza, levadura, agua y otros ingredientes que puedan cambiar su sabor.

En la elaboración de la cerveza artesana no suelen usarse aditivos de relleno como el arroz o el maíz (como suele suceder en muchas cervezas industriales), además de que también se evita el uso de colorantes artificiales y preservantes; ya que estas prácticas afectan la calidad, el sabor y el aroma de la cerveza.

Otro motivo por la que la cerveza artesana es considerada como tal es que se elabora en pequeñas cantidades, por lo que se pone atención en los mínimos de los detalles, asegurando que la calidad final del producto sea la deseada. Muchos cerveceros artesanales (la gran mayoría), realizan el proceso de elaboración de la cerveza de forma manual.

Características de las cervezas artesanales

  1. Receta de un maestro cervecero
  2. Ingredientes naturales y de calidad
  3. Proceso de elaboración manual
  4. Filtrado propio
  5. Producto local o de proximidad
  6. Más aroma, más sabor y muchos más tipos de cerveza

Tipos de cerveza artesana

Generalmente las cervezas industriales no especifican qué tipo de cerveza son y sólo se dividen en “cerveza oscura” y “cerveza clara”, dejando a muy pocas marcas especificando el tipo de cerveza, el cual influye en su elaboración, color, sabor y aroma.

Si te has fijado en la sección de cervezas artesanas en un supermercado o has entrado a una tienda especializada en este tipo de cervezas, habrás notado que hay distintos tipos de cerveza, como puede ser la cerveza negra, algunas más amargas que otras, incluso con sabores dulces y toques originales.

Entre la gran variedad de tipos de cerveza que podemos encontrar en el mercado, estos son los más populares y consumidos:

  • Lager
  • Ale
  • Pale Ale
  • Dark Ales
  • De trigo
  • Cerveza Stout o cerveza negra
  • Porter
  • Cervezas Belgas

Cada uno de estos tipos de cerveza tiene características únicas que le dan un sabor y un aroma distintos, de forma que si no has encontrado una cerveza artesana que sea completamente de tu agrado, puede ser que no hayas probado el tipo de cerveza que se ajusta a tu paladar.

Mientras que una persona puede disfrutar mucho una cerveza negra, otra persona puede preferir una Pale Ale. Sigue probando y deleitate con los grandes sabores que nos ofrece la cerveza artesana.

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by Anonymous on El blog de las cervezas